Queixo na rede

Os gandeiros e elaboradores destas comarcas souberon transmitir de xeración en xeración a técnica é o bo facer do queixo elaborado co leite das súas vacas.

A Denominación de Orixe protexe os queixos que desde sempre se elaboraron en dúas das comarcas con maior tradición leiteira de Galicia. Os gandeiros e elaboradores foron quen de transmitir de xeración en xeración as técnicas para lograr o mellor queixo coa mellor leite das súas vacas.

É un queixo de leite de vaca de pasta branda e cortiza lavada cunha maduración de máis de 15 días. O leite utilizada procede de gando saneado das razas Rubia Galega, Pardo Alpina e Frisona.

O queixo elaborase con leite enteira e callo animal. Queixo de forma lenticular con contido de materia graxa próximo ó 45% e peso de 1 Kg. Pasta branda, cremosa e sen ollos, cortiza fina, roxa e sen mohos, de sabor lácteo suave.

Presentase sempre cunha contraetiqueta numerada. A contraetiqueta de cada unidade garantiza os consumidores que:

O encher este formulario, Boimorto@NET consultará con un productor artesanal se pode facer fronte ó pedido na data sinalada. Se podemos facer o pedido, enviarémoslle o prezo total incluíndo os gastos de transporte para a súa dirección.